Cupcakes sin gluten

50 minutos

Dificultad media

10 cupcakes

Hola amigos #singluten!  Hoy incluimos en nuestras recetas unos riquísimos cupcakes aptos para celíacos! La receta sin gluten la hemos encontrado en el blog de Celicosas y es muy fácil. Necesitaréis:

Sin reseñas

Ingredientes

Raciones obtenidas
60 gr mantequilla
100 gr azúcar
1 huevo
100 gr de harina sin gluten marca Schär (Mix Dolci)
1 cucharada de levadura de la marca Hacendado
60 ml leche
1 cucharada de extracto de vainilla
20 gr chocolate en polvo (opcional)
Para la buttercream
100 gr de mantequilla en pomada o a temperatura ambiente
160 gr azúcar glas
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas soperas de leche
Colorantes (opcional)

Indicaciones

1.

Preparamos la masa

Primero, precalentamos el horno a 180º (¡importante!) A continuación, vertemos en un recipiente la mantequilla, el huevo, y el azúcar. Una vez esté mezclado, tamizamos la harina y la levadura, añadimos la leche y el extracto de vainilla, y batimos a mano rápidamente.
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2.

Al horno

Una vez tengamos nuestra masa, rellenaremos nuestras capsulaso moldes hasta más o menos la mitad, y horneamos a 180º unos 20-30 minutos (en función del tipo de horno y su tamaño).
Finalmente, esperar a que enfríen un poco, desmoldar, y ya tendremos nuestras magdalenas listas.
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3.

Nos ponemos con la buttercream

Para la buttercream, tendremos que mezclar todos los ingredientes citados anteriormente, pero vertiéndolos uno a uno.
Primero tamizaremos el azúcar glas y añadiremos la mantequilla, la leche, y el extracto de vainilla. Mezclaremos con la batidora de varillas a una velocidad baja, y posteriormente subiremos la velocidad y continuaremos durante 5 minutos más batiendo. Finalmente, rellenar la manga pastelera con este mezcla, decorar nuestras magdalenas, y obtendremos nuestros cupcakes!
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4.

¡Listos!

Podéis decorarlos como más os guste, empleando diferentes productos. Si queréis añadir el colorante, verterlo poco a poco mientras estéis batiendo la buttercream.
¿Qué os parece nuestro cupcake sin gluten de El Monstruo de las Galletas? 😍
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