Tortitas sin gluten

15 minutos

súper fácil

5 tortitas

¡Hola a a todos! Este fin de semana nos levantamos con ganas de preparar tortitas sin gluten, tipo americanas (pancakes) , muy parecidas a las que ponen en el vips, que están riquísimas. Encontramos una receta de Saber Cocinar, de Sergio Fernández, que hizo hace un par de añitos, de unas tortitas aptas para celíacos, y es super sencilla de hacer :-).

Sin reseñas

Ingredientes

Raciones obtenidas
70 gr Maizena / MIX de Gallo sin gluten (tamizada)
50 gr azúcar glas (tamizada)
1 huevo
200 ml de leche
20 gr de mantequilla derretida
4 g levadura en polvo
Una pizca de sal

Indicaciones

1.

Preparamos la masa

Tamizamos, tanto la maizena, como el azúcar glas. Incorporamos en un bol ambos ingredientes. También la levadura en polvo y la pizca de sal. Mezclamos un poco con la ayuda de una varilla, y añadidos el huevo, la mantequilla derretida y la leche. Mezclamos todo bien, y dejamos reposar unos minutos.
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2.

A la sartén

Con la ayuda de un cazo, echamos un poco de cantidad en una sartén caliente (sin mantequilla ni aceite), y distribuimos un poco la masa para que quede bien redondida. Cuando comienza a verse burbujitas en la mezcla, vamos levantando poco a poco los bordes, con la ayuda de una lengua, y cuando veamos que tenga buena consistencia le damos la vuelta para que termine de hacerse por el otro lado.
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3.

¡Listas!

Así procedemos con cada una de ellas. Con estas cantidades suelen salir unas 5 tortitas.
Y listo, ya solo falta decorar con lo que más os guste. Le puede ir bien la nata montada, el chocolate, los frutos rojos, fresas, caramelos, etc. 😋
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