Tiramisú de turrón sin gluten

75 minutos

Dificultad media

8 vasitos

Hacía mucho que no actualizábamos el blog, y es que nos estamos centrando mucho en Instagram, compartiendo recetas sin gluten y otras experiencias. Hoy pasamos por aquí para explicaros paso a paso cómo preparar un rico tiramisú de turrón apto para celíacos. Un postre sin gluten para Navidad con el que seguro que aciertas. ¡Esperamos que os guste!

Sin reseñas

Ingredientes

Raciones obtenidas
8 Savoiardi (bizcochitos de soletilla)
200 ml de café
Licor avellana tipo Amaretto o Disaronno
500 gr queso mascarpone
3 huevos
200 ml nata para montar
1 tableta de turrón blando
Leche
Cacao en polvo desgrasado

Indicaciones

1.

Empezamos con el café

Comienza haciendo una buena de taza de café, para que vaya enfriando.
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2.

Prepara un cazo

Separa las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve. Las yemas las llevas a un cazo al fuego con un chorrito de leche y la tableta de turrón previamente chafada con un tenedor. En cuando el turrón se integre bien retira del fuego.
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3.

Ahora toca mezclar todo

Monta la nata. Mezcla bien el mascarpone con el turrón y las yemas. Ve integrando, con movimientos envolventes y poco a poco, las claras y la nata. Añade al café un chorrito de licor de avellanas.
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4.

Preparamos nuestros vasitos

Monta los vasitos. Pon una cucharada de la crema en la base, introduce los savoiardi en el café 1 segundo y colócalos encima de la crema y espolvorea un poco de cacao en polvo. Repite capa. Termina con la crema, el cacao y turrón troceado. Refrigera unas horas ¡y listos!
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