Galletas de almendras sin gluten

15 minutos

súper fácil

20 galletitas

Hola amigos! Hoy os traemos una nueva receta para celíacos, en concreto unas galletas sin gluten de Tania Llasera, un pelín adaptadas a nuestra manera. Para realizarlas, necesitaréis:

Sin reseñas

Ingredientes

Raciones obtenidas
250 g de almendra molida o harina de almendra Nosotros usamos marca Hacendado
50 g harina sin gluten Usamos Mix C de Schär
20 g de cacao en polvo Usamos Nesquik
40 gr azúcar
2 claras de huevo semimontadas
5 cucharaditas de miel
20 ml de aceite de oliva

Indicaciones

1.

¡A la masa!

Primero precalentamos el horno a 200ºC. Después mezclamos en un bol ancho todos los ingredientes secos: la almendra molida, la harina, el azúcar y el cacao en polvo. Posteriormente hacemos un volcán en el centro de la mezcla anterior e incorporamos el aceite, la miel y la mitad de las claras semimontadas, la otra mitad la vamos agregando poco a poco, y amasamos todo bien.
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2.

Damos forma

Cuando ya tengamos nuestra masa, formamos pequeñas bolitas o figuras, con la ayuda de las manos o una cucharadita, y las colocamos en una bandeja con papel de horno.
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3.

Horneamos y listas

Horneamos durante unos 10 minutos, ¡y listo! Se pueden comer tanto calientes como frías, no se endurecen, y quedan tipo mazapan el interior. ¡Aquí os dejamos una foto de las nuestras! 😌
Receta adaptada de las galletas de almendra y algarrobo sin gluten que hizo Tania Llasera en Robin Food.
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