La Carbona sin gluten, en Jerez
¡Hola, hola!
¿Qué tal? Esperamos que estéis muy bien. Nosotros aquí andamos, dedicándole la entrada de hoy a Jerez de la Frontera sin gluten 😃 Hoy os queremos hablar de un sitio nuevo en el centro de Jerez, con muchas opciones que o son sin gluten o las adaptan sin problema.
Os hablamos de La Carboná. Teníamos muchas ganas de ir y cuando descubrimos que LACELICIENTA, instagrammer de Jerez, había ido y salió encantada, teníamos que ir sí o sí! Seguro que para los que seáis de Jerez, sabéis de que sitio os hablamos. Es uno de los mejores restaurantes de la ciudad y muy conocido por todos!
Aprovechamos uno de los fines de semana que bajábamos de Madrid a Jerez para ir con la familia, y la verdad que nos gustó mucho, no nos decepcionó. Nos quedaron algunas cosas por probar, así que seguro que volveremos 😄
¿Queréis que os contemos? ¡Pues empezamos! Primero de todo, nada más llegar, un personal muy atento sobre todo el encargado. Empezamos pidiendo nuestra cerveza sin gluten y pan para celíacos recién calentito 😊
Y luego pedimos varias cosillas para compartir. Uno de los platos que pedimos, en concreto “Chistorras de Navarra con huevo poché, patata trufada y migas de Amontillado (migas 😣) Lo pedimos pensando que sería sin gluten y luego el encargado nos dijo que si llevaba, es decir, que no era apto. Por eso no dudó en preparar uno exclusivo sin gluten, sin incorporar las migas 😊 ¡Al final salimos hasta ganando! 😉
El resto de platos, sin ningún problema. Tooodos sin gluten. Pedimos una ensalada templada de bacalao con setas, costra de patatas y pil-pil. Seguimos con unas sardinas marinadas sobre ajoblanco de algas, tomate y amontillado. Luego 2 pasteles de perdiz roja, en escabeche de naranja y fino. Los dos principales que nos pedimos fueron lenguados en lomo con crema de setas al oloroso y trufa blanca y un arroz negro de calamar, boletus y ali-oli. En este último, os lo ponen sin la cebolla frita 😍
Y para terminar… ¡sí! había postres sin gluten. Aptos son solo dos, pero no es la típica fruta, así que es de agradecer 😄 Pedimos tocino de cielo acompañado de helado, y un bizcocho de canela sin harina con helado de Pedro Ximénez.
¿Qué os parece? Habréis echado en falta la foto de las chistorras… pero se nos pasó 😂😅!! Desde aquí le damos las gracias a La Carboná. Disfrutamos mucho en familia de sus platos, y el trato fue perfecto. ¡Volveremos! Y para la próxima… igual nos animamos y nos pedimos un menú maridaje con vinos de Jerez! Eso sí, adaptado a sin glu eh! 😜
¡Hasta la próxima!
