Galletas de almendras sin gluten

Galletas de almendras sin gluten

Hola amigos!

Hoy os traemos una nueva receta para celíacos, en concreto unas galletas sin gluten de Tania Llasera, un pelín adaptadas a nuestra manera. Para realizarlas, necesitaréis:

– 250g de almendra molida o harina de almendra (nosotros usamos marca Hacendado)
– 50g de harina sin gluten (usamos mix C de Schär)
– 20g de cacao en polvo (usamos nesquik)
– 40g de azúcar
– 2 claras de huevo semimontadas
– 4 o 5 cucharaditas de miel
– 20ml de aceite de oliva

Primero precalentamos el horno a 200ºC.

Después mezclamos en un bol ancho todos los ingredientes secos: la almendra molida, la harina, el azúcar y el cacao en polvo. Posteriormente hacemos un volcan en el centro de la mezcla anterior e incorporamos el aceite, la miel y la mitad de las claras semimontadas, la otra mitad la vamos agregando poco a poco, y amasamos todo bien.
Cuando ya tengamos nuestra masa, formamos pequeñas bolitas o figuras, con la ayuda de las manos o una cucharadita, y las colocamos en una bandeja con papel de horno.
Horneamos durante unos 10 minutos, ¡y listo!

Se pueden comer tanto calientes como frías, no se endurecen, y quedan tipo mazapan el interior.  ¡Aquí os dejamos una foto de las nuestras! 😌

Receta adaptada de las galletas de almendra y algarrobo sin gluten que hizo Tania Llasera en Robin Food.

Newsletter de Rincón Singlu
Print Friendly, PDF & Email


1 thought on “Galletas de almendras sin gluten”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *