Cupcakes sin gluten

Cupcakes sin gluten

Hola amigos #singluten!
 
Hoy incluimos en nuestras recetas unos riquísimos cupcakes aptos para celíacos! La receta sin gluten la hemos encontrado en el blog de Celicosas y es muy fácil. Necesitaréis:

receta cupcakes sin gluten
 
Para los cupcakes:
60gr de mantequilla 
100gr de azúcar
1 huevo
100gr. de harina sin gluten marca Schär (mix dolci)
1 cucharada de levadura de la marca Hacendado
60ml de leche
1 cucharada de extracto de vainilla

20gr de chocolate en polvo (opcional)

Para la buttercream:

100gr de mantequilla en pomada o a temperatura ambiente 
160gr de azúcar glas
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas soperas de leche 
Colorantes (opcional) 

Primero, precalentamos el horno a 180º (¡importante!)

A continuación, vertemos en un recipiente la mantequilla, el huevo, y el azúcar. Una vez esté mezclado, tamizamos la harina y la levadura, añadimos la leche y el extracto de vainilla, y batimos a mano rápidamente.
Una vez tengamos nuestra masa, rellenaremos nuestras capsulaso moldes hasta más o menos la mitad, y horneamos a 180º unos 20-30 minutos (en función del tipo de horno y su tamaño).
Finalmente, esperar a que enfríen un poco, desmoldar, y ya tendremos nuestras magdalenas listas.

receta magdalenas sin gluten

Para la buttercream, tendremos que mezclar todos los ingredientes citados anteriormente,  pero vertiéndolos uno a uno. 

Primero tamizaremos el azúcar glas y añadiremos  la mantequilla, la leche,  y el extracto de vainilla. Mezclaremos con la batidora de varillas a una velocidad baja, y posteriormente subiremos la velocidad y continuaremos durante 5 minutos más batiendo.
Finalmente, rellenar la manga pastelera con este mezcla, decorar nuestras magdalenas, y obtendremos nuestros cupcakes! 

buttercream sin gluten
 

Podéis decorarlos como más os guste, empleando diferentes productos. Si queréis añadir el colorante, verterlo poco a poco mientras estéis batiendo la buttercream.

Y nos despedimos con este divertido cupcake sin gluten de Coco, el monstruo de las galletas 😍

decoración cupcakes sin gluten

¡Hasta la próxima!

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2 thoughts on “Cupcakes sin gluten”

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