Palmeritas al estilo de Sergio

Palmeritas al estilo de Sergio
Hoy pasamos por aquí para hablaros de Sergio Fernández, uno de los cocineros más representativos de TVE. Actualmente presenta su propio programa “Cocina con Sergio”, en la 1.
 
En Rincón Singlu somos seguidores de este cocinero, y en uno de los vídeos prepara unas palmeritas de  yema pastelera. Y aquí os traemos nuestra versión de unas palmeritas sin gluten siguiendo su receta 😁
receta de palmeritas sin gluten
Necesitaréis:
1 masa de hojaldre
100g azúcar
7 yemas de huevo
50 gr de azúcar glas
Agua
 
Debéis extender la masa y enrollar ambos extremos hasta que se topen el uno con el otro. Cortan en porciones y hornear durante 10′ a 180º.
 
Mientras, preparamos la yema pastelera. Mezclar las yemas con el azúcar y cuajar a fuego lento hasta que espese. Apartar y untar las palmeritas con la crema. Luego, mezclar el agua con el azúcar glas, y volver a pintarlas. 
 
Hornear unos minutos para que se sequen, y listas!
 
Nuestro resultado lo podéis ver en la fotografía de arriba 😄 Una receta sin gluten fácil, y unas palmeritas muy ricas.
¡Ciao!🙂 
Link del vídeo: http://www.rtve.es/television/20130620/palmeras-yema-pastelera/693422.shtml
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