¡Hola a todos!

Si os gustan los postres cítricos… esta receta es la vuestra, y ahora con el verano apetece un montón. Teníamos por casa algunas limas de sobra de un ceviche sin gluten que hicimos y queríamos hacer una Key Lime Pie gluten free (tarta de lima sin gluten).
tarta de lima sin gluten
La de Celicioso nos gusta mucho, y teníamos ganas de incluir una receta así en el blog 😊 Mirad este tweet de un día que merendamos allí:
El resultado no nos ha defraudado, ¡para nada! Y es muy sencilla 😃 Los ingredientes que necesitaréis son:
- Para la base de galletas:
150g de galletas sin cobertura ni relleno (nosotros usamos la de las marca Schär)
75g de mantequilla derretida
- Para la crema:
420g de leche condensada
4 yemas de huevo
El zumo de 3 limas
La ralladura de las 3 limas anteriores
Nata montada
Comenzamos realizando la base de galleta. Seleccionamos un molde redondo con aro extensible y lo forramos con papel de hornear. Podéis recortar un círculo del diámetro de la base del molde y colocáis encima. Picamos las galletas con la ayuda de una picadora, y mezclamos con la mantequilla derretida. Una vez que tengamos una pasta homogénea, la echamos sobre el modo forrado y lo repartimos por toda la base, apretando un poco para que se pegue bien. Y lo llevamos al frigo. 

Mientras la base termina de compactarse, preparamos la crema. Vamos precalentando el horno a 180º, calor arriba y abajo. En un bol, batimos bien las 4 yemas de huevo con la leche condensada. Le añadimos el zumo de las 3 limas (colado), de las cuales habremos previamente rallado, y vamos incorporando poco a poco. Una vez que tengamos una textura homogénea, le añadimos la ralladura y mezclamos. Y finalmente, la añadimos sobre el molde.
Llevamos al horno el pastel unos 17 minutos.

Cuando esté listo, lo sacamos, dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego al frigorífico, por lo menos un par de horas (si es un día mejor). De esta manera, terminará de cuajarse.
key lime pie sin gluten
Ya solo queda desmoldar y decorar. Nosotros nos decantamos por la nata montada y trocitos de lima, pero también podéis hacer una gelatina de lima, que seguro le queda genial 😄
receta de key lime pie sin gluten
¿Bien, verdad? A ver si os animáis y nos contáis 😉
¡Hasta la próxima!
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¡Hola!

¡Como nos gustan los títulos así! Tenemos un nuevo post dedicado a Jerez de la Frontera, y es que otro sitio se suma a la colección 😄 Hablamos de Flanagan - Fucking Good Burgers en Jerez, con una súper carta sin gluten adaptada a celíacos.
flanagan  fucking good bugers
Para empezar, os diremos que se trata un nuevo proyecto de Pizzería La Roma así que, como os podréis imaginar, es un sitio fabuloso para celíacos. Pensaréis, ¿y por qué ese nombre? Pues una pista ya va en él 😋 Tienen una amplia variedad de hamburguesas, ¡es increíble! De varios tipos y sabores, incluida una muy de la tierra, con carne de Vejer de la Frontera, chicharrones de la provincia, y queso payoyo de la sierra de Cádiz, ¡casi ná!

También comentaros que hay otras opciones en la carta, muy al estilo americano: costillar, entrecot, alitas, nachos, patatas… ya sabéis 😄 Y salvo un par de cositas, todo es sin gluten. Además, tienen cerveza, y nada más y nada menos que la nueva Cruzcampo sin gluten 😍
cerveza sin gluten cruzcampo
La decoración del establecimiento es una pasada, todo lleno de cuadros, sillones y lámparas muy grandes, un local muy colorido con grandes ventanales. Muchas noches tienen música en directo, tipo jazz, blues… El personal también es muy atento. Seguro que os suenan sus caras de un sitillo llamado Pizzería La Roma... 😊

¡Y ahora toca contaros un poco sobre la comida! La verdad que nos gustó muchísimo. Fuimos en familia, y había tanta variedad de burgers que no sabíamos cual escoger. Pero sí, finalmente se eligió 😃 Nos dio mucha pena que no tenían croquetas 😌 Tenían pinta de estar muy ricas. Unas eran croquetas de berenjenas y langostinos, y otras de puerro y bacon. Íbamos a pedir los dos tipos para probar pero no tenían, así que… ¡tenemos visita pendiente sí o sí! Aún así, elegimos del resto de la carta, ya que como os hemos comentado, habían muchas alternativas 😊

Como entrantes, pedimos unos nachos, acompañadas de guacamole, salsas, carnes, pico de gallo… y también unas alitas. Había de tres tipos de diferentes, y nos decantamos por las alitas con salsa césar. ¡Estaban muy ricas! Además, muy originales. Como hamburguesa, todos probamos alguna, pero la sin gluten en concreto fue la de Ralphy Burger, con carne black angus, pan brioche, queso cheddar, lechuga, tomate y cebolla morada. Estaba muy buena, y el pan, con semillas de amapola y sésamo, también.
nachos sin gluten en jerez
mejores sitios para comer sin gluten en jerez
hamburguesas sin gluten en jerez
Nos ha encantado poder contar con un sitio más apto para celíacos en Jerez, además, ¡menudo sitio! Volveremos a ir seguro 😃

¡Gracias y hasta la próxima!
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Detrás de Rincón Singlu...

author ¡Hola! Somos una pareja de jerezanos que comparten sus experiencias y recetas sin gluten. ¿Te apuntas? :) ¡Gracias por tu visita!



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