[CERRADO EL DÍA 19.09.2016]
¡Hola a todos!

Hoy toca una entrada muuuuuy dulce, y de nuestra tierra, y es que...
dulces sin gluten en jerez de la frontera
¡Cómo no le íbamos a dedicar un post a la gran novedad de Jerez!
Dulces sin gluten es un establecimiento sin gluten en Jerez con multitud de productos, desde dulces hasta salados. Está situado en pleno centro de Jerez de la Frontera, en concreto en el Mercado Central de  Abastos, uno de los lugares más céntricos de la ciudad.

Para muchos jerezanos y jerezanas, ha sido una gran noticia la existencia de un sitio así, debido a que hay pocos sitios de este tipo que sean sin gluten en Jerez

Detrás de este bonito proyecto se encuentran Esther y Joaquín, una pareja con hijos, siendo uno de ellos celíaco, muy concienciados con el tema, cuyo objetivo es sin duda facilitarnos el acceso a estos productos difíciles de encontrar :)

Nosotros  ya hemos ido en dos ocasiones, y la segunda vez que nos pasamos por ese magnífico puesto 33, nos llevamos a casa muchos productos… ¡Os contamos!

Hemos probado estas cañas de chocolate sin gluten… ¡Qué ricas! El hojaldre estaba realmente conseguido, y el chocolate buenísimo… 
caña sin gluten dulces sin gluten
cañas sin gluten en jerez
Los siguientes productos puede que hayan sido los que más ilusión nos han hecho. Cuando eres celíaca desde pequeña, siempre escuchas hablar a los demás niñ@s que si Phoskito, que si Huesito, que si Pantera Rosa… en fin, qué os vamos a contar, infinidad de productos de ese tipo que los celíacos no podían consumir obviamente. Y es que, hace más de 20 años existían menos opciones sin gluten que ahora.

Cuando supimos que en Dulces Sin Gluten había Phoskito, Panteras Rosa, Tigretón y Bony, ¡no nos lo podíamos creer! Hemos probado 3 de ellos, y madre mía, ¡están buenísimos! El que más nos gustó ha sido el Phoskito: tierno, esponjoso, cremoso y con un gran sabor.
tigretón sin gluten en jerez 
 pantera rosa en jerez sin gluten   phoskito sin gluten en jerez
Las magdalenas de chocolate también estaban muy buenas y tiernas, además, no solo estaban cubiertas de chocolate en su capa externa, sino que su interior también lo estaba (de chocolate por supuesto :p):
magdalena sin gluten en jerez
En fin, Dulces Sin Gluten ha sido una grata sorpresa para muchos, incluidos nosotros. Agradecemos la labor que hacen, sobre todo a los jerezanos y jerezanas que son intolerantes al gluten. Esperamos que sigan muchos años más 😊
dulces sin gluten jerez de la frontera
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Actualización 30/06/16
Incorporamos nuevos productos:
En su web dicen que los sobais sin gluten vienen desdee Cantabria, ¡y nos lo creemos! tiernos, grandes y muy sabrosos.
En cuanto a la caña de cabello de ángel sin gluten, el hojaldre está riquísimo, crujiente y muy conseguido. La caña está rellena de cabello de ángel, y nuuunca la habíamos probado. Aunque somos más chocolateros, y otros productos nos gustaron más, tenemos que decir que estaba muy bueno :).
Junto con la Pantera Rosa, el Phoskito, y el Tigretón, el Bony era el que nos quedaba. Muy parecido al Phoskito, con chocote y nada pero con una pequeña capita de frambuesa, que lo hace incluso más rico que el Phoskito.
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Actualización 11/08/16
Incorporamos nuevos productos:
¡Novedades! 😋

Los saladitos y el gofre están de rechupete, vaya descubrimiento jaja. Otros productos que hemos probado son las rosquillas de anís con chocolate. Las venden también sin chocolate (nosotros las preferimos sin, solo con azúcar 🙂). Las galletas de nutella y brownie también están muy ricas. Otra cosa nueva ha sido el pan, que no está nada mal. ¡Ahí van unas fotos!
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 ¡Suerte! Y GRACIAS.

¡Hasta la próxima!
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¡Hola a todos!

Hoy os traemos una receta que nos gustó mucho cuando fuimos por primera vez a Maúz (y última porque ha cerrado 😢), se tratan de arepas o arepitas venezolanas de Reina Pepiada


Aunque no nos quedó como las que comíamos allí, se acercaban y la próxima vez saldrán mejor 😊 Nos basamos en la receta del blog Mercado Calabajío, que describían muy bien la elaboración.


Os dejamos con la receta, que es muy muy sencilla y no tendremos ningún problema trabajando la masa. 

Ingredientes:

Para las arepas:
Harina precocida de maíz (nosotros usamos la de la marca P.A.N., que es incorpora el símbolo de sin guten)
Agua
Sal

Para el relleno (Reina Pepiada):
2 aguacates más bien maduros
2 pechugas de pollo
½ dientes de ajo
½ cebolla morada o cebolla normal
Mayonesa
Pimienta
Sal

Primero de todo, comenzamos con la masa de las arepas, ya que necesitan reposar un poco. Nosotros usamos cantidades que salen para unas 6 arepas pequeñas o 4 grandecitas. 

Para ello mezclamos una taza o vaso pequeño de harina precocida de maíz en un bol, junto con una cucharadita de sal y una taza y media o vaso pequeño y medio de agua templada. Mezclamos primero con una cuchara para no pringarnos mucho las manos, y una vez que este la masa homogénea la amasamos unos minutos con las manos, y la dejamos reposar en el bol durante unos veinte minutos.
arepitas sin gluten

Mientras que la masa de las arepas reposa vamos a preparar el relleno. Podemos elegir varias opciones de cocción de las pechugas de pollo, podéis hacerla al horno, hervida o a la sartén.

Nosotros las hicimos a la sartén para ahorrar un poco de tiempo, ya que se hacen vuelta y vuelta muy pronto. Una vez estén hechas las cortamos finamente o las deshilachamos, y para el bol. Picamos finamente la media cebolla y el medio diente de ajo, y también incorporamos los 2 aguacates que chafamos con las púas de un tenedor. Y ya solo falta agregarla unas 3 cucharadas de mayonesa y sal y pimienta al gusto, y mezclamos bien y llevamos al frigo mientras.
arepitas sin gluten

Una vez hayan pasado los 20 minutos de reposo de la masa de las arepas (dicen que mejora mucho con el reposo), vamos precalentando el horno a 180 grados, ya que nosotros las terminamos en el horno, aunque también pueden terminarse en la propia sartén. 

Untamos una sartén ancha con un poco de aceite y las manos también para poder bolear mejor las arepas y que no se nos peguen, y vamos haciendo bolas como del tamaño de una pelota de golf o un poco más grande, y las aplastamos un poco con la palma de la mano (nosotros las aplastamos demasiado y quedaron muy finas, así que cuidado con eso), y las colocamos en la sartén a fuego medio durante 5 minutos por cada lado. Solo necesitan dorarse un poco, ya que luego las terminamos de cocer en el horno.
arepitas sin gluten
Hacemos las tandas de arepas necesarias y las pasamos a una bandeja de horno, y las tendremos horneando a 180 grado durante unos 15 minutos.


Cuando hayan pasado los 15 minutos ya solo nos queda abrirlas y rellenarlas con la mezcla que teníamos en el frigo (también podéis esperar a que enfríen un poco y conservarlas en un paño).
aepitas sin gluten
Y a disfrutar!!! Hasta la próxima 😊
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Detrás de Rincón Singlu...

author ¡Hola! Somos una pareja de jerezanos que comparten sus experiencias y recetas sin gluten. ¿Te apuntas? :) ¡Gracias por tu visita!



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