torrijas sin gluten

¡Hola a todos!
Volvemos de nuevo por aquí, y es que nos quedaba otra receta típica en estas fechas: torrijas sin gluten.Ya os dejamos nuestro post de arroz con leche sin gluten, pero no nos podíamos olvidar de este.
¡Comenzamos!

Ingredientes (para unas 12 torrijas aprox.)
12 rebanadas de pan de molde (nosotros, esta vez, usamos el pan de molde de Gerblé
1 litro de leche entera 
Vino dulce (nosotros usamos Pedro Ximénez) 
La cáscara de un limón 
2 ramas de canela 
Miel
Azúcar y canela en polvo
Aceite de oliva virgen extra
3 huevos
torrijas sin gluten
En primer lugar, un día antes de hacer las torrijas, dejamos las rebanadas de pan al aire libre para que éste se endurezca.

Ponemos a calentar en un cazo la leche entera con una cucharada de miel, la cáscara de limón y las ramas de canela. Esperamos a que hierva y reservamos hasta que la leche infusionada esté fría, y retiramos las ramas de canela y la piel del limón.

Por otro lado, batimos los huevos con batidora, así conseguimos que no espume demasiado las torrijas cuando las friamos en el aceite.

Una vez que la leche infusionada este fría, vamos sumergiendo las rebanadas de pan, unos 5 minutos aproximadamente.

Mientras, vamos disponiendo en una sartén el aceite a calentar, por otra lado los huevos batidos, y por otro el azúcar con la canela en polvo mezclados.

Cuando el aceite esté bien caliente, pasamos la rebanas de pan remojadas en leche por el huevo batido y después la freímos ligeramente en el aceite. No hace falta que se doren, con tenerlas 2 minutos por ambos lados es suficiente, y las vamos dejando, bien escurridas, sobre el recipiente con la mezcla de azúcar y canela. Las rebozamos bien y las dejamos sobre un plato para que enfríen. Y así sucesivamente con cada una de las torrijas. 

Nosotros hicimos la mitad de las torrijas con vino dulce de nuestra tierra. Para ello, mezclamos un vaso de la leche infusionada con medio vaso de vino dulce. Y repetimos la misma operación que con las anteriores: huevo, aceite y mezcla de azúcar y canela.
torrijas sin gluten

 ¡Y eso es todo! ¡A disfrutar!
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receta arroz con leche sin gluten
¡Buenas tardes, amigos! Cómo huele a Semana Santa, ¿eh? Por eso, os traemos una receta conocida por todos y muy típica en estas fechas: arroz con leche sin gluten 😊

Como curiosidad, contaros que el arroz con leche es típico en multitud de países, y existen numerosas formas de hacerlo. Nosotros vamos a explicar nuestra receta sin gluten 😍 y ya sabéis, si queréis otras opciones, consultad nuestra sección de postres sin gluten 😊

¡Al lío! Primero, os contamos los ingredientes sin gluten que hemos usado! Salen para unas 8 personas aproximadamente. Si queréis un poco menos, basta con dividir cantidades:
2 litros de leche entera
400 gramos de arroz redondo
400 gramos de azúcar
50 gramos de mantequilla
2 ramas de canela
2 cáscaras de 2 limones
Clavos de olor
Canela en polvo
arroz con leche sin gluten
 ¡Manos a la obra!

En primer lugar, ponemos a calentar a fuego medio en una cacerola ancha (donde puedan caber bien los 2 litros de leche), la leche entera, el azúcar, la piel de los limones (sin la parte blanca, que amarga), los clavos de olor y las ramas de canela. Dejamos que infusione todo hasta que empiece a hervir.

arroz con leche sin gluten
Por otro lado, pasamos el arroz bajo el grifo con la ayuda de un colador, con ello vamos eliminando el almidón del arroz

Una vez que la leche comienza a hervir, ponemos el fuego medio-bajo, y añadimos el arroz bien escurrido, y removemos bien. Y dejamos que se vaya cociendo poco a poco, aproximadamente necesitara unos 35-40 minutos, vamos removiendo de vez en cuando para que no se pegue y se queme el arroz al fondo, y vamos probando.

Tenemos que dejar el arroz con un poco de leche, ya que una vez que lo apartemos el arroz seguirá absorbiendo más leche.

Una vez que veamos que el arroz tiene el punto deseado, lo apartamos, retiramos las ramas de canela y los clavos de olor (nosotros le dejamos la piel de los limones) y le agregamos la mantequilla sin gluten y la disolvemos e integramos bien.

Por último, dejamos reposar unos 5 minutos y repartimos en recipientes o cuencos con un poco de fondo. Esperamos a que temple y lo llevamos al frigo.

Para decorar, espolvoreamos un poco de canela en polvo por encima.


Nuestro arroz con leche sin gluten quedó así:
arroz con leche sin gluten 

¡Muy rico que estaba! Jajaja 😜

Esperamos que os haya gustado, y que os animéis a hacerlo estos días. La receta la hemos adaptado de Javi Recetas

¡Hasta la próxima!
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La entrada de hoy la vamos a dedicar a Madrid de nuevo, ¿el por qué? muy sencillo: hemos descubierto nuevos lugares sin gluten y los queremos compartir con vosotros 😍
¡Ahí va nuestro listado sin gluten! ¡Esperamos que os guste!

Foster Hollywood sin gluten

Hace poco por fin fuimos a un Foster Hollywood con carta sin gluten.
foster hollywood sin gluten
En concreto, fuimos al que está en la Castellana. ¡Qué ricas están las bacon cheese fries! También nos pedimos una burguer y medio costillar sin gluten.
foster hollywood sin gluten
foster hollywood sin gluten
Lo que no nos apasionó mucho fue el postre, a pesar de que la comida estaba riquísima. Tan solo había helados y batidos. Nos pedimos un batidos imaginándonos uno grande, hecho por ellos, con nata... y cual fue nuestra sorpresa que era uno de bote 😢 ¡Para la próxima lo tendremos en cuenta, y optaremos por el helado al menos!
En Foster Hollywood también es muy comentado el protocolo que llevan a cabo. Platos, cubiertos, vasos y cubitera con hielos, lo entregan envueltos en plásticos, para evitar contaminación cruzada.
A nuestro juicio, quizás un pelín exagerado, pero bueno, mejor eso que nada, y así estamos más seguros de la manipulación 😄

Friday's sin gluten

Pues sí, ¡Friday's tiene carta sin gluten! Hace unas semanas probamos sus platos, y no están nada mal 😊 Una de las mejores cosas de este establecimiento es el ambiente, y el trato del servicio. ¡Así da gusto ir a cenar!
 

Tienen una carta especial para celíacos con algunos platos. Nosotros nos pedimos:
 

Una cheese bacon burger; una chicken quesadilla, que es una tortilla de maíz rellena de pollo, queso, aguacate, jalapeños, guacamole y pico de gallo; unas classic buffalo wings, que son alitas con salsa barbacoa; y de postre un súper helado de Ben & Jerry's, de choco-banana 😍
fridays sin gluten
fridays sin gluten
fridays sin gluten
Os dejamos la carta para que le echéis un vistazo 😛
fridays sin gluten  fridays sin gluten

Breizh sin gluten CERRADO

En el barrio de Malasaña, un rinconcito muy original con unos platos buenísimos: nos referimos a Breizh La Crepería.
creperia breizh sin gluten
¡Os contamos lo que pedimos! Primero de entrante, un paté de la casa con una rica sidra bretona. Luego nos pedimos una galette completa con cebolla caramelizada, y una caprina con mango...
creperia breizh sin gluten
Sin duda, son unos platos muy originales, de origen francés, en concreto de la bretaña francesa. Casi todos los creppes son sin gluten, menos un par de ellos que no son aptos para celíacos. ¡Ademas es un sitio acogedor y tranquilo!
creperia breizh sin gluten

Mauz sin gluten CERRADO

Este sitio nos encantó... una lástima que en Diciembre cerrasen 😞

mauz sin gluten
Se encontraban en el barrio de Malasaña, en Madrid, y casi toda su carta, a excepción de un par de platos, era sin gluten.
mauz sin gluten
Disfrutamos de unos ricos chips con guacamole, y unas gorditas ibéricas, y unas arepas de carne mechada venezolana. De postre, pedimos unos bizcochtos de maíz dulce.
Todo los platos son típicos de la gastronomía latinoamericana, sobre todo de Venezuela, México y Colombia.
mauz sin gluten

Nos entristeció mucho que cerraran su Restaurante, encima siendo su carta casi al completo apta para celíacos. Eso sí, ¡nos queda pendiente hacer una arepita en casa! 😊 

Starbucks

 Y por último, una de merienda: brownie sin gluten de Starbucks ¡muyyy bueno!
sturbucks sin gluten
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Actualización 23/08/16
Incorporamos nuevos productos:
¡Nuevos productos sin gluten en Starbucks! Sin duda, una noticia muy buena. Adjuntmos imagen con las 3 nuevas opciones sin gluten, y fotos de dos que probamos: cookie con chocolate y muffin de vainilla relleno de crema:
nuevas opciones sin gluten en starbucks
muffin sin gluten en starbucks
cookie sin gluten en starbucks
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¡Y hasta aquí nuestro post! Para más info, os dejamos links a sus sitios webs:

https://fostershollywood.es/carta/hamburguesas
https://www.facebook.com/Breizh-La-Creperie-143932368976379/
http://www.tgifridays.es/carta
http://www.starbucks.es/menu-list/nutrition 


¡Hasta la próxima! 
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Detrás de Rincón Singlu...

author ¡Hola! Somos una pareja de jerezanos que comparten sus experiencias y recetas sin gluten. ¿Te apuntas? :) ¡Gracias por tu visita!



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