Tarta de tres chocolates sin gluten

Tarta de tres chocolates ¡sin gluten!


Hola a todos una semana más!

Hoy en concreto os traemos una receta sin gluten que está de rechupete: tarta de tres chocolates! Fácil y muy muy muy rica.
tarta 3 chocolates sin gluten


Todos los ingredientes que hemos usado son de Mercadona, marca hacendado, sin gluten, y son:
Para la base:
250 gr de galletas María
60 gr de mantequilla

Capas (3):
250 gr de cada tableta: chocolate negro, chocolate con leche, y blanco.
600 de leche entera (200 por capa)
600 ml de nata (200 por capa)
18 láminas de gelatina (6 por capa)

Manos a la obra!

Base de galletas:

Derretir la mantequilla en el microondas durante unos 30'', triturar las galletas, y mezclar. Con esta mezcla cubrimos el fondo de un molde redondo con aro desmontable, al que previamente habremos colocado papel de hornear, para que pueda despegarse mejor una vez que esté hecha la tarta. Luego, al frigo!
Nosotros trituramos las galletas con la ayuda de una picadora 😀

Capas:

La primera, la de chocolate negro sin gluten.

Derrite en un cazo a fuego lento la nata con la leche y el chocolate troceado y remueve para que esté todo bien integrado.

Mientras, hidrata las gelatinas (6 láminas) durante 2 minutos en agua fría. Luego, escúrrelas bien y échalas en el cazo junto con la mezcla anterior, y continua removiendo durante 7 minutos, a fuego lento.

Luego, viértelo sobre la base de galletas, procurando echar la mezcla sobre una cuchara, así se creará una cascada y no se hará un agujero. Después dejar templar un poco y al frigo!

Repite el mismo proceso con el chocolate con leche y el chocolate blanco (en ese orden). Nosotros dejamos unas 3 horas de frigo entre capa y capa para así asegurarnos que esté correctamente cuajada.

tarta de chocolate sin gluten

Después solo nos queda desmoldarla con cuidado (el papel de horno ayuda mucho) y decorarla. Nosotros lo hicimos con fideos de chocolate, pero también queda muy bien con virutas de chocolate, que podemos hacer con la ayuda de un pelador, o espolvorear cacao en polvo sin gluten. 
 
¡Y lista! Ya tenemos nuestra tarta de tres chocolates sin gluten. Sencilla y rica.
También podéis hacerla en vasitos, queda muy bien, y así no hace falta desmoldar. 

¡Hasta la próxima!
tarta de chocolate sin gluten

La receta la conseguimos en:
http://misgalletasymistartas.blogspot.com.es/2012/06/tarta-tres-chocolates-sin-gluten-con.html

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