Bolitas de coco sin gluten

Hola a todos!

Hoy toca postre sin gluten: bolitas de coco.

Son muy sencillas de hacer, y no usamos harinas para hacerlas.

Tan sólo necesitáreis:
250 gr coco rallado
175 gr de leche condensada
Mantequilla
Chocolate de cobertura

En un bol, añadir el coco a la leche condensada poco a poco, sin dejar de batir, hasta conseguir una masa espesa y homogenea. Una vez hecho, dejar reposar en el frigorífico durante una hora aproximadamente. Pasado ese tiempo, sacar, darles forma de bolas, y reservar.

Mientras tanto, en un cazo derretir la mantequilla con el chocolate (cantidades iguales). Cuando se funda, sacar y pasar las bolas de coco por dicho chocolate, y dejar enfriar.

¡Y ya las tenemos!
Decora a tu gusto con fideos de chocolate, chocolate en polvo, coco rallado...

¡Hasta la próxima!
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