Hola a todos!

Hoy tocan los famosos Pastelitos de Belém, que aunque la receta se desconoce por ser secreta, nosotros hemos intentado asemejarla lo más posible.

Ingredientes
1 lámina de masa de hojaldre (Recomendamos marca ADPAN para celíacos y dejarla fuera de la nevera unos 10 minutos, para que esté a temperatura ambiente y  sea más manejable)
350 ml de nata para montar
60 gr de Maizena
150 ml de leche entera fría
150 gr de azúcar
1 rama de canela
1 corteza de limón
7 yemas de huevo
Azúcar y canela en polvo para decorar
Mantequilla y maicena para engrasar y enharinar los moldes


Primero precalentar el horno a 230 grados.
En un cazo calentamos a fuego medio-bajo la nata con la rama de canela, la corteza de limón y el azúcar. Antes de que empiece a hervir, retiramos del fuego, tapamos con la tapadera o un plato y dejamos infusionar por 20 minutos.
Posteriormente, se debe engrasar y enharinad los moldes.
Desenrollamos la lámina de hojaldre y espolvoreamos azúcar y canela. Con la ayuda de un cortapastas o un vaso pequeño, hacemos círculos por toda la lámina. Cogemos cada uno de estos círculos de hojaldre y los colocamos sobre los moldes, previamente engrasados y enharinados, y le damos un poco de forma para adherirse a la superficie de los moldes.

A continuación, diluimos la harina en la leche fría y reservamos.
Colamos la nata infusionada y añadimos la leche con la harina. Lo ponemos a fuego medio-bajo sin parar de remover hasta que la crema espese. Dejamos entibiar un poco la crema y le añadimos las yemas de huevo pasadas por un colador. Mezclamos durante un minuto.

Para finalizar, Rellenamos cada molde y horneamos a unos 230 grados, hasta que la superficie adquiera un color dorado (17-20 min. aprox.)
Desmoldamos, espolvoreamos azúcar y canela en polvo para decorar, y ¡listo!

pastelitos de belem sin gluten
 Receta original de +Sabores y Colores con Beth 
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* Última actualización  20/07/2016
Parece que Pomodoro ha modificado su carta, y solamente tiene dos pizzas como opciones sin gluten:
http://www.pomodoropizza.es/la-carta/

Hello!

Hoy os dejeamos con nuestra opinión de Pomodoro, los cuales encontramos en Jerez y Sevilla.
restaurante pomodoro sin gluten
En Pomodoro ofrecen algunos platos sin gluten (pizza y pasta), por los cuales tienes que pagar un suplemento de 1€ más. Sinceramente no es de nuestros lugares favoritos, pero la comida es aceptable. Recomendamos la lasaña de ternera y la pizza prosciutto.

Pensamos que deberían de cambiar ciertos aspectos, ya que la experiencia tampoco es "para recordar". El personal, al menos donde fuimos, no parecían muy informado sobre las opciones sin gluten y tenían que entrar en cocina a preguntar. Además, la comida sin gluten disponible, está buena, pero deja que desear. Lo que más nos gusta, es la pizza prosciutto sin gluten.

Aun así, felicitarlos por tenernos en cuenta. Os facilitamos la carta, y una foto de dos de sus platos.

Nos vemos 😉

pizza sin gluten de pomodoro

lasaña pomodoro sin gluten

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Hola amigos!

Hoy queremos compartir con vosotros una rica receta de brownies sin gluten del blog de +CELIAQUINES, y muy rápida de hacer.


Los ingredientes que necesitarás son:

125 gr de chocolate (Nosotros usamos de la marca Hacendado)
125 gr de mantequilla (Usamos Flora)
125 gr de azúcar
3 huevos
3 cucharadas de leche
80 gr de harina (55 de arroz + 25 de maizena)
Medio sobre de levadura (Usamos marca Hacendado)

Primero, fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas. Mezclar y dejar enfriar.

Mientras, mezclamos en un bol los huevos batidos, el azúcar, la leche y la levadura. Posteriormente, verter el chocolate con la mantequilla, y mezclar. Por último, añadir la harina y mezclar bien.

Engrasamos un molde apto para microondas, vertemos la mezcla, y lo metemos en el microondas a una potencia alta (900w) durante 4 minutos y medio

 ¡Y listo!
receta de brownie de chocolate sin gluten
Importante...

*Es importante vigilar constantemente, por si se desborda. Cuando finalice dejar reposar 5 minutos dentro. 
**Al sacarlo, asegurarnos de que esta bien hecho, pinchando con un palito. Debe estar ligeramente manchado.
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Hola a todos!

Hoy toca postre sin gluten: bolitas de coco.

Son muy sencillas de hacer, y no usamos harinas para hacerlas.

Tan sólo necesitáreis:
250 gr coco rallado
175 gr de leche condensada
Mantequilla
Chocolate de cobertura

En un bol, añadir el coco a la leche condensada poco a poco, sin dejar de batir, hasta conseguir una masa espesa y homogenea. Una vez hecho, dejar reposar en el frigorífico durante una hora aproximadamente. Pasado ese tiempo, sacar, darles forma de bolas, y reservar.

Mientras tanto, en un cazo derretir la mantequilla con el chocolate (cantidades iguales). Cuando se funda, sacar y pasar las bolas de coco por dicho chocolate, y dejar enfriar.

¡Y ya las tenemos!
Decora a tu gusto con fideos de chocolate, chocolate en polvo, coco rallado...

¡Hasta la próxima!
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⚠️ [CERRADO] ⚠️
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Pues hoy en el blog Rincon Singlu, como bien dice el título, os traemos una de merienda sin gluten en Jerez. En nuestra ciudad existen pocos sitios en los que los celíacos puedan merendar... (si sabéis de alguno, ya sabéis 🙂)
meriendas sin gluten en jerez
...Pero hace poco vimos un letrero en una heladería con tartas sin gluten en Jerez. El sitio se llama Fragole Infinite, y está situado en C/Tornería, en pleno centro de Jerez. Es un lugar pequeño y muy acogedor, con un trato personalizado. Las tartas son de otros distribuidores, y las tienen envasadas, lo que garantiza que no exista contaminación. 
Hemos probado la de zanahoria y la de queso, y la verdad es que están bastante buenas. Os dejamos algunas fotos a continuación... 
merienda celiacos en madrid
A pesar de no hacer estas tartas ellos mismos, están realmente buenas. Se agradece el incorporar estos productos en su oferta. Gracias!

Y a seguir investigando nuevos lugares! nos vemos pronto!
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Buenas tardes!

Una semana más os traemos otra receta sin gluten, y hoy toca una deliciosa tarta de queso :) Son varias las recetas que podéis encontrar si investigáis un poco, la mayoría muy fáciles, y nosotros no íbamos a ser menos! Lo mejor, es que en esta receta no necesitarás horno, y no es nada complicada.
tarta de queso sin gluten

Para esta receta, necesitarás: 

Para la base de galletas:
150 gr de galletas María (Nosotros marca Hacendado sin gluten)
70 gr de mantequilla (nosotros usamos margarina Flora)

Para el relleno:
200 ml de nata (Hacendado)
400 gr de leche condensada (Nutricia)
600 gr de queso en crema (Philadelphia)
1 paquete de preparado para flan (Aliada)
Ingredientes para tarta de queso sin gluten

El primer paso es triturar las galletas (nosotros empleamos una picadora para ello), y mezclar con la mantequilla derretida. Colocaremos esta mezcla como base de un moldo desmontable, y lo metemos en el congelador mientras preparamos el relleno. La base, es recomendable cubrirla con papel de horno/vegetal, para así desmoldar mejor.

Para el relleno, en un cazo a fuego lento deberemos mezclar la nata, la leche condensada y el queso en crema y remover sin parar. Mezclar todo y verter un paquete de preparado para flan. Seguir removiendo, y subir el fuego. Cuando comience a hervir, apartar, y cubrir con esta crema la base de galletas que hicimos en el paso anterior. Llevamos al frigorífico. 
receta tarta de queso sin gluten

Recomendamos dejar en el frigorífico durante 24 horas completas, para que cuaje y esté lista con total seguridad. Ten en cuenta este dato a la hora de realizar tu tarta de queso.

Ya solo queda decorarla. Para la cobertura, nosotros empleamos una mermelada normal y corriente de frambuesa o fresa (Marca Hacendado). En un bote, vertemos la frambuesa con un poco de agua, y mezclamos con batidora. Cubrir la superficie con esta mezcla, y dejar en el frigorífico de nuevo  hasta el momento de consumirla. Podemos usar también para decorar guindas, cerezas, frutas del bosque...
receta sin gluten tarta de queso

¡A disfrutar! Hasta la próxima.


 Receta original: "Tarta de queso muy fácil, sin horno" de +Pequerecetas
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Detrás de Rincón Singlu...

author ¡Hola! Somos una pareja de jerezanos que comparten sus experiencias y recetas sin gluten. ¿Te apuntas? :) ¡Gracias por tu visita!



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