Cupcakes sin gluten

Hola amigos #singluten!
 
Hoy incluimos en nuestras recetas unos riquísimos cupcakes aptos para celíacos! La receta sin gluten la hemos encontrado en el blog de Celicosas y es muy fácil. Necesitaréis:
receta cupcakes sin gluten
Para los cupcakes:
60gr de mantequilla 
100gr de azúcar
1 huevo
100gr. de harina sin gluten marca Schär (mix dolci)
1 cucharada de levadura de la marca Hacendado
60ml de leche
1 cucharada de extracto de vainilla
20gr de chocolate en polvo (opcional)

Para la buttercream:
100gr de mantequilla en pomada o a temperatura ambiente 
160gr de azúcar glas
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas soperas de leche 
Colorantes (opcional) 

Primero, precalentamos el horno a 180º (¡importante!)

A continuación, vertemos en un recipiente la mantequilla, el huevo, y el azúcar. Una vez esté mezclado, tamizamos la harina y la levadura, añadimos la leche y el extracto de vainilla, y batimos a mano rápidamente.

Una vez tengamos nuestra masa, rellenaremos nuestras capsulas o moldes hasta más o menos la mitad, y horneamos a 180º unos 20-30 minutos (en función del tipo de horno y su tamaño).

Finalmente, esperar a que enfríen un poco, desmoldar, y ya tendremos nuestras magdalenas listas.
receta magdalenas sin gluten
Para la buttercream, tendremos que mezclar todos los ingredientes citados anteriormente,  pero vertiéndolos uno a uno. 

Primero tamizaremos el azúcar glas y añadiremos  la mantequilla, la leche,  y el extracto de vainilla. Mezclaremos con la batidora de varillas a una velocidad baja, y posteriormente subiremos la velocidad y continuaremos durante 5 minutos más batiendo.

Finalmente, rellenar la manga pastelera con este mezcla, decorar nuestras magdalenas, y obtendremos nuestros cupcakes! 
buttercream sin gluten
Podéis decorarlos como más os guste, empleando diferentes productos. Si queréis añadir el colorante, verterlo poco a poco mientras estéis batiendo la buttercream.

Y nos despedimos con este divertido cupcake sin gluten de Coco, el monstruo de las galletas 😍
decoración cupcakes sin gluten
¡Hasta la próxima!
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2 comentarios:

  1. Qué divertidos!! Me gustan los cupcakes. Ojo con los colorantes y el azúcar glass que hay marcas con gluten.
    Me da cosa ese cupcake, parece que me mira, jaja

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajajaja me alegro. Es todo sin gluten, pero sí, muchas marcas llevan gluten, hay que tener cuidado.
      ¡Gracias por tu visita!

      Eliminar

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