Lo último del blog:

23/8/16

¡Hola a a todos!

Este fin de semana nos levantamos con ganas de preparar tortitas americanas (pancakes) sin gluten, tipo las que ponen en el vips, que están riquísimas.
tortitas sin gluten
Encontramos una receta de Saber Cocinar, de Sergio Fernández, que hizo hace un par de añitos, de unas tortitas aptas para celíacos, y es super sencilla de hacer :-).

Ahí van los ingredientes:
70 g de Maizena (tamizada)
50 g de azúcar glas (tamizada)
1 huevo
200 ml de leche
20 g de mantequilla derretida
Unos 4 g de levadura en polvo
Una pizca de sal
ingredientes para tortitas sin gluten
Y muy sencillo:

Tamizamos, tanto la maizena, como el azúcar glas. Incorporamos en un bol ambos ingredientes. También la levadura en polvo y la pizca de sal. Mezclamos un poco con la ayuda de una varilla, y añadidos el huevo, la mantequilla derretida y la leche. Mezclamos todo bien, y dejamos reposar unos minutos.

Con la ayuda de un cazo, echamos un poco de cantidad en una sartén caliente (sin mantequilla ni aceite), y distribuimos un poco la masa para que quede bien redondida. Cuando comienza a verse burbujitas en la mezcla, vamos levantando poco a poco los bordes, con la ayuda de una lengua, y cuando veamos que tenga buena consistencia le damos la vuelta para que termine de hacerse por el otro lado.
receta de tortitas sin gluten
Así procedemos con cada una de ellas. Con estas cantidades suelen salir unas 5 tortitas.
 pancakes sin gluten
Y listo, ya solo falta decorar con lo que más os guste. Nosotros nos decidimos por nata montada y chocolate ummmm 😋También le va muy bien el caramelo, los frutos rojos, etc.

¡También os dejamos con un divertido vídeo hecho por nosotros, donde podéis ver todos los pasos!
 En nuestro canal de Youtube podéis encontrar más! 😇

Que os aproveche 😘
http://rinconsinglu.us12.list-manage.com/subscribe?u=c8722cecb818e989d314fafda&id=902ab80d87
0

16/8/16

¡Holaa! 😊

Hoy os traemos nuestro top 3 de ensaladas sin gluten, ¡ideales para acompañar cualquier comida! Y es que, en estas fechas de taaaanto calor, apetecen comidas frías, ligeras y por qué no, también saludables y ricas 😋.

receta de ensaladas sin gluten
¡Os contamos! Hace poco descubrimos los nuevos vasitos de quinoa de Brillante, que la verdad que ahorran mucho a la hora de meterte en la cocina y ponerte a pasar por el grifo la quinoa, cocerla, enfriarla, etc., ya que con 1 minuto al microondas está listo 😀.

Así que el otro día hicimos los 2 vasitos de quinoa blanca y roja, con una receta que venía en el propio envase, y otra que elegimos de entre un montón de recetas con los vasitos de Brillante que tienen en su web, como nos indicaron ellos mismos 😃.


Lo mejor de todo, y es por eso que escribimos estas 2 recetas de ensaladas con quinoa, es que esta quinoa está exenta de gluten! 😍 
quinoa sin gluten brillante
Así que empezamos:

Receta de quinoa con aguacate tomates cherry y gambas

Ingredientes:
1 vasito de Quinoa
Unos 8 tomates cherry
1/2 aguacate
Algunas hojas de rúcula
Unos 100 gramos de gambas cocidas y peladas
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta
 receta de quinoa sin gluten con aguacate tomates y gambas
Tan sencillo como calentar el vasito durante 1 minuto al micro.
Pelas y cortas el aguacate en cubos, los tomates y las gambas.
Se añade todo a un bol con un poco de rúcula, y una vinagreta con la sal, el vinagre, el aceite y un poco de pimienta.
Servir mejor fría.


Receta de quinoa con salmón y remolacha:

Ingredientes:
1 vasito de quinoa
3/4 parte aproximadamente de una remolacha cocida
Salmón ahumado (al gusto)
Cebollino
Un yogur griego
Sésamo
1 cucharada de aceite de olvida virgen extra
Sal
Pimienta
 receta de quinoa sin gluten con salmon y remolacha
Igual de sencillo que la receta anterior. Se cocina el vasito 1 minuto al microondas.
Se corta la remolacha y el salmón y se pica el cebollino.
Elaboramos la salsa con el yogur griego, el aceite, la sal, el sésamo y la pimienta (la receta lleva medio diente de ajo, pero preferimos lo incorporarlo), y mezclamos todos.
Servir fría.

Por último os dejamos otra ensalada más que nos encanta, la ensalada caprese sin gluten al estilo Rincón Singlu, riquísima 😊.


Receta de ensalada caprese:

Ingredientes:
Tomate, mejor tipo pera
Albahaca
Rúcula
Mozzarella
Aceitunas negras
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Vinagre balsámico
receta de ensalada caprese sin gluten

Cortamos en rodajas los tomates y la mozzarella.
Disponemos en un plato o fuente las rodajas o medias rodajas de mozzarella y tomate, y le añadimos por encima las hojas de albahaca y rúcula.
Añadimos aceitunas negras picadas, sal, aceite, pimienta y algunos hilos de vinagre balsámico, y listo.

Esperamos que las disfrutéis y os animéis a probarlas!!😋


¡Buen verano! 😎
http://rinconsinglu.us12.list-manage.com/subscribe?u=c8722cecb818e989d314fafda&id=902ab80d87
2

27/7/16

¡Hola amigos!

Como estas semanitas estamos de vacaciones por nuestra tierra, no podíamos dejar pasar la oportunidad de ir al paraíso del pescaito frito sin gluten, os hablamos por supuesto de Taberna Cabildo, en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz).
taberna cabildo sin gluten
Aunque hace mucho calor por estas tierras, pasar por Taberna Cabildo es visita obligada, y nos podemos refrescar con una cerveza sin gluten (ya tienen cerveza para celíacos Mahou) o una copa de manzanilla de Sanlúcar bien fresquita 😍
taberna cabildo sin gluten en sanlucar
Os contamos un poco de Taberna Cabildo, en pleno centro de Sanlucar, en la plaza del cabildo, el marco es inmejorable, y a pocos metros tenemos el paseo marítimo, desde donde podemos observar el Coto de Doñana.

Y bueno, a lo que vamos, la carta de Taberna Cabildo es espectacular, mariscos, tapas frías, cocina sanluqueña, revueltos y salteados, fritos, chacinas/conservas, ensaladas, carnes/montaditos, pescados y postres caseros. Y de toda esta enorme variedad, tanto solo 3 platos no son aptos para celíacos.

En la carta de Taberna Cabildo,  marcan si cada plato es sin gluten, disponible sin gluten (en función de disponibilidad) y alimento con gluten (únicamente 3 platos), y cada uno de ellos viene especificado el formato: tapa, 1/2 ración o ración. Y los precios super económicos.
sanlucar sin gluten

Para diferenciar los platos celíacos, sirven cada uno de ellos bajo una servilleta de color verde (los platos que no van destinados a celíacos no llevan servilleta). Además, suelen ponerte una bolsita con picos sin gluten o con pan para celíacos, ¡elaborado por ellos mismos! En este caso, nos pusieron los picos sin gluten y estaban muy buenos, con un toque salado 😊

Comentaros que detrás de esta taberna se encuentra Baru, del cual no se para de aprender gracias a sus recetas que comparte a menudo en redes sociales 😉 ¡Sitio 100% seguro, y quizás uno de los más recomendados por todos los tolerantes e intolerantes al gluten! 😜

Os dejamos ahora unas cuantas fotos de lo que probamos ese día 😄
salmorejo sin gluten en taberna cabildo
Salmorejo (con su guarnición de jamón y huevo picado).
puntillitas sin gluten en taberna cabildo
Puntillitas. 
tortillitas de camarones sin gluten en taberna cabildo
Tortillitas de camarones (cada tapa incluye 2 tortillitas).
croquetas de corvina sin gluten en taberna cabildo
Croquetas de corvina. 
pastel de pescado sin gluten en taberna cabildo
 Pastelito de pescado.
chocos sin gluten en taberna cabildo
Chocos. 
arroz con leche sin gluten en taberna cabildo
Y de postre, arroz con leche. 
Esperamos que os haya gustado y disfrutéis del verano 😉☀

¡Nos leemos!
http://rinconsinglu.us12.list-manage.com/subscribe?u=c8722cecb818e989d314fafda&id=902ab80d87
0

19/7/16

¡Hola a todos!

Pues como os prometimos hoy os traemos una nueva entrada sobre Madrid sin gluten 😊 Además, hemos estrenado una nueva sección en nuestro menú de nuestras experiencias sin gluten en Madrid ya que son tantos los sitios que nos ha parecido buena idea tener las entradas y establecimientos agrupados.

Así que, dicho esto, ¡comenzamos!

Madrid sin gluten

Alfredo's Barbacoa

Empezamos por Alfredo's Barbacoa. Se trata de un restaurante rollo viejo oeste, en el que se ofrece carnes a la parrilla y hamburguesas. Lo bueno de este establecimiento es que tiene una carta sin gluten con varias opciones (aunque solo en el de Aranda, en la Calle Conde de Aranda, al ladito de la Puerta de Alcalá).

Como podéis ver, empezamos con media mazorca de maíz y alitas de pollo (fritas), estaban ricas. 

 


Y acabamos con dos riquísimas hamburguesas Super Alfredos Burger, una con bacon, lechuga y tomate (BLT) y otra con  mozzarella, orégano y aceite de oliva (Brooklyn), y la acompañamos de patatas fritas y una patata asada con crema agria. Nos gustó mucho la carne (250 gramos de hamburguesa a la parrilla 😲), pero el pan no mucho. Aunque estaban ricas, para nosotros siguen ganando las hamburguesas de New York Burger 😜



En cuanto al sitio en sí, era muy original, así como la decoración, y el servicio bastante rápido. Así que seguro que vamos a repetir 😁
 

Celicioso (C/Barquillo)

Por fín, tras meses de espera fuimos a Celicioso Barquillo 😍

Nos encantó, tanto el ambiente (hotel Only You), como el trato y como no, de la comida, postres y bebida, si por que también tienen unos zumos de frutas buenísimos, muy sanos y naturales.  


Pedimos de entrante unos nachos acapulco, con queso y un guacamole casero espectacular. Y seguimos con un sándwich puente romano (pollo marinado con salsa de mostaza dulce y sésamos, acompañado de rúcula, bacon crujiente y guacamole), estaba buenísimo y el pan de foccacia el mejor que hemos comido :D y también lo acompañan con patatas fritas. 

 

Y acabamos con una quiché de la huerta (calabacín, cebolla y tomate), que nunca habíamos probado ninguna y también nos gustó mucho. 


Y para acabar, que nos quedó un huequito para el postre, dos tartas, una triple chocolate y una tiramisú, que os vamos a contar de las tartas... 


Nos quedamos con las ganas de hacer un brunch y probar los huevos benedict, aunque tranquilos que ya iremos jiji. 
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Actualización 20/08/16
Incorporamos nuevos productos: 

Hummus con crudités, nachos aztecas, sándwich california jake y sandwich steak:

Hummus sin gluten
nachos sin glutensandwich sin gluten en madrid
sandwich para celiacos en madrid     ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Mamá Kokore


Mamá Kokore es un obrador de pastelería vegana y sin gluten. 

Hemos ido ya un par de veces a probar sus productos de repostería, y hay que decir que están muy buenos y usando productos ecológicos, y con endulzantes naturales sin colorantes o conservantes.

En su obrador encontraréis muchos productos y, además, el trato es genial. Las chicas que trabajan allí son muy majas y explican cada cosilla que venden. Además, se pueden hacer encargos de pan, ¡nada más y nada menos que de Celikatessen! También se realizan muchos talleres sin gluten y demás, por lo que si estáis interesados ya sabéis a dónde acudir 😊

¡Os contamos las cosas que nos trajimos a casa para probar!

Empezamos por el desafío doble chocolate que, como su mismo nombre indica... es completamente de chocolate 😁 tiene un sabor muy intenso, así que animaos a probadlo amantes del chocolate.  


Seguimos con magdalenas y trufas 😊 Las magdalenas vienen en un pack de tres, y pueden ser de chocolate, de zanahoria, o un surtido de ambas. Aunque estaban muy ricas las dos, las de zanahoria nos gustaron más. ¡Eso ya el gusto de cada uno! Y una de las cosas que más nos gustó, son las trufas de algarroba. ¡Qué buenas! Tienen un sabor muy peculiar, no sabemos cómo definirlo, pero nos encantaron. Están cubiertas de una capa de cacao o de coco rallado.


Otro día, nos llevamos una porción de tarta de chocolate. Nos gustó y sin duda para cualquier evento, estaría genial llevarte la tarta completa.

Lleva una mousse y el chocolate el 100% criollo. Seguro que os gusta 😉
 

Y terminamos con esta porción de tarta de zanahoria. Es vegana y lleva nueces. La textura y sabor están muy logrados, y os la recomendamos también.
 


A pesar de solo probar estos productos, estamos seguros que volveremos. Además, la ventaja que tenemos, es que no nos pilla muy lejos 😁 Aun así, tienen muchos más productos.

En su web podéis echarle un vistazo a todos los productos sin gluten de Mamá Kokore.

¡Y hasta aquí nuestra selección de sitios! Sin duda, no podemos criticar a ninguno de ellos, ya que todos ofrecen productos y servicios sin gluten que les agradecemos de todo corazón. Ya que los conocemos, y nos han gustado, volveremos a ir.

Próximamente, habrá otro post dedicado a Madrid sin gluten, ya que no paramos de ir a sitios nuevos 😊 

Esperamos que os haya gustado. Cualquier cosa, solo tenéis que escribirnos 😃

¡Hasta la próxima!

http://rinconsinglu.us12.list-manage.com/subscribe?u=c8722cecb818e989d314fafda&id=902ab80d87
0

Detrás de Rincón Singlu...

author ¡Hola! Somos una pareja de jerezanos que comparten sus experiencias y recetas sin gluten. ¿Te apuntas? :) ¡Gracias por tu visita!



Colaboramos en:

¿Quieres contactar con nosotros?

Nombre

Correo electrónico *

Mensaje *

Colaboraciones:

¿Qué tal por Twitter?