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¡Hola, hola!

¿Qué tal? Nosotros por aquí, que os debíamos una receta que hemos publicado en varias ocasiones en redes sociales estos días, y ya tocaba compartirla en el blog 😃 ¡Os contamos!
receta para limoncitos sin gluten
Hace unos días descubrimos por RRSS la pastelería y escuela de cocina Aliter Dulcia, en Gijón, y nos encantaron sus postres y recetas.
Aunque la mayoría de sus productos contienen gluten, descubrimos en Instagram que su producto estrella son los limoncitos, unos bizcochitos muy jugosos y esponjosos, que según sus muchos adeptos parece que le estuvieses dando un bocado a un limón. En la web de Aliter Dulcia dimos con su receta de bizcochos borrachos de mucho limón, y nos pusimos manos a la obra para adaptarlo al mundo singlu y que tuviese el aspecto de los limoncitos que vimos en Instagram. 

¿Os gusta la idea? Pues os explicamos los ingredientes que necesitaréis: 

Para la masa:
125g de mantequilla en pomada
130g de azúcar
2 huevos (si son camperos mejor)
La ralladura de dos limónes (solo la zona amarilla)
50g de zumo de limón
120g de harina sin gluten (nosotros usamos la Mix C de Schär (Dolci)
Una cucharadita de levadura química sin gluten
Un cucharadita de Goma Xantana
Una pizca de sal

Para el almíbar:
Medio vaso de azúcar
EL zumo de 2 limones
Para el glaseado:
30g de zumo de limón
200g de azúcar glass

Nos ponemos manos a la obra. La receta da para unos 8-10 limoncitos aproximadamente.

En primer lugar comenzamos precalentando el horno a 180º, calor arriba y abajo, y engrasamos unos moldes con un poco de aceite (podéis usar de magdalenas de silicona o de flanes) 😉

Recomendamos tener una mise and place de todos los ingredientes, ya que será más sencillo a la hora de elaborar los limoncitos. Rallamos la parte amarilla de 2 limones y la reservamos. Exprimimos el zumo de estos 2 limones y reservamos, y exprimimos 80g más que necesitaremos para otras elaboraciones. Además, pesamos todas las cantidades y tamizamos la harina, la goma xantana y la levadura.
 
Una vez que tengamos todo en orden, comenzamos. En un bol, batimos la mantequilla en pomada con el azúcar, con la ayuda de una varilla (no hace falta máquina, se puede hacer todo a mano). Cuando tengamos una mezcla homogénea, añadimos los huevos de uno en uno, para que se vayan incorporando bien, y la ralladura de limón. Agregamos la harina y la levadura tamizadas en 3 veces a la mezcla, intercalando con el zumo de limón (50g) y una pizca de sal, y mezclamos muy bien.
ingredientes para un bizcocho de limon
Vamos echando la masa en cada uno de los moles, que hemos engrasado previamente, hasta 2/3 partes del recipiente (subirá mucho en el horno, pero luego al sacarlos se bajarán), y horneamos unos 20-30’ a 180º. Podemos pinchar con un palillo metálico a los 20’ y si sale limpio podemos sacarlos ya. 
bizcochitos de limon
Mientras que se hornean, se puede ir elaborando el almíbar y el glaseado. Para el almíbar, ponemos un cazo al fuego, y agregamos el azúcar y el zumo de los 2 limones. Vamos moviendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo, y reservamos. 

Para el glaseado, en un bol mezclamos el zumo de limón y el azúcar glass, hasta tener una pasta blanca espesita 😊

Cuando los limoncitos estén listos, sacamos del horno y dejamos enfriar un par de minutos. Desmoldamos y dejamos sobre sobre una rejilla. 
Limoncitos receta paso a paso
Aún calientes, vamos cogiendo uno a uno y lo introducimos por la base en el almíbar unos 15 segundos, y los volvemos a dejar sobre la rejilla. 
Con el glaseado, muy fácil, vamos echando cucharadas por encima, hasta que se impregne bien la parte superior. Recomendamos colocar un papel de horno debajo de la rejilla para facilitar la limpieza posterior.
que son los limoncitos
Ya solo tenemos que dejar que el glaseado se solidifique un poco, y ya los tenemos listos 😃
bizcocho de limon apto para celiacos
¿Os ha gustado? Aunque veáis que son varios pasos, es una receta muy sencilla y los limoncitos quedan deliciosos 😋
receta para preparar unos limoncitos sin gluten
¡Mirad que vídeo tan divertido hicimos con todos los pasos! 😄  
¡Qué aproveche!
Hasta la próxima 😊
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Hola a todos

¡Por fin tenemos nuestro post dedicado a Roma sin gluten! Os lo debíamos ya desde hace tiempo, ¡pero es que hay tanto que contar! Os vamos a explicar todos los restaurantes sin gluten en Roma a los que fuimos, y os contaremos un poco del hotel donde nos alojamos y cómo solíamos transportarnos.

Desde ya, os decimos, que si sois celíacos no tenéis que tener miedo viajar. Hay muchos sitios con opciones sin gluten, e Italia en concreto es un destino donde no vais a tener problemas ¡es el paraíso gluten free!
Roma sin gluten

¡Empezamos con nuestras comidas! 


Voglia Di Pizza (Via dei Giubbonari, 33)

Se trata de una pizzería con carta específica para celíacos, muy cercana al Campo de’ Fiori, zona con bastante ambiente en la ciudad romana.
Nada más sentarnos el camarero nos preguntó si éramos celíacos, lo que demuestra la gran cantidad de intolerantes al gluten que acuden al establecimiento. 

Como no, teníamos que pedir una pizza, disponen de una amplia variedad, y aunque nos llevó un rato decidirnos, nos decantamos por una 4 formaggi y rúcula, buenísima, una masa súper fina, y con nada que envidiar a las pizzas glutaneras (y esta no fue la mejor pizza que probamos 😯). Pedimos de entrante una bruschetta salame picante, que aunque no estaba mal, no fue un éxito en comparación con la pizza. De postre un tiramisú, que la verdad estaba muy bueno, aunque días después fuimos a Pompi Tiramisú así que... 

A tener en cuenta el precio de las cervezas, unos 4 o 5€ cada una, eran de la marca Peroni, tenía buen sabor pero el precio es altísimo.
Lo recomendamos. 

Puntuación: 7
cerveza peroni sin gluten
sin gluten en roma
donde comer sin gluten en italiaciudad de roma para celiacos
tiramisu sin gluten en roma

La Soffitta Renovatio (Piazza del Risorgimento, 46)

Muy muy cerquita del Vaticano, aunque un poco escondido, ya que tienes que bajar una pequeña escalera justo al lado de la puerta de entrada al restaurante. 

Carta muy amplia, en la cual indican la posibilidad de adaptar los platos para celíacos, pizzas, pastas, cervezas, postres, antipasti
Después de una mañana agotadora por la ciudad del Vaticano (Plaza San Pedro, con subida a la cúpula, basílica, museos vaticanos…), nos decantamos por una ensalada caprese caliente, unos raviolis rellenos de espinacas y ricotta con salsa de salvia y una pizza diavolo.

Decir que esta fue la pizza que más nos gustó de todo el viaje, superó incluso a la de Voglia di Pizza, su masa súper fina y los bordes también buenísimos. De postre una tarta de manzana caliente con helado de vainilla 😍

Y lo que más nos sorprendió de este establecimiento, a parte de su exquisita pizza, fue que disponen de una carta de cervezas sin gluten!!! Cuando pedimos una cerveza sin gluten, el camarero nos acercó una carta específica de solo cervezas sin gluten. Los precios como no, unos 5€. 

Marcan con una banderita los platos sin gluten, así que no hay problemas para identificarlos. Si esto no ocurre, preguntad antes para aseguraros. 

Puntuación: 9
cervezas italianas sin gluten
ensalada caprese sin gluten
raviolis sin guten en roma
pizza para celiacos en italia
tarta de manzana con helado de vainilla sin gluten en roma

Pizzeria Il Secchio e l'Olivaro (Via del Porto Fluviale, 3)

Justo al ladito de nuestro hotel, y sin haber previsto antes su vista, descubrimos il Secchio e l'Olivaro, una pizzería con una amplia carta sin gluten, que elaboran en una cocina aparte y la primera bruchetería sin gluten en Roma!!!😲

Si la bruschetta de primer día no fue nada del otro mundo, estas estaban riquísimas, las mejores que hemos probado, los ingredientes muy buenos y el pan también. Pedimos una bruschetta melanzane (berenjena) alla parmigiana y otra que nos recomendaron en el establecimiento, una bruschetta sora lella (calabacín marinado y tomate seco), esta fue la que más nos gustó, ya que el marinado empapaba el pan de la bruschetta y quedaba muy jugoso, y por solo 3€ cada una!! 😮

Además, de 2 birras peroni (el precio como siempre), una pizza margarita y de poste una panna cotta con frutos rojos. 

Puntuación: 8
carta de Il Secchio e l'Olivaro sin gluten
la mejor cerveza italiana sin gluten
bruschetta sin gluten en roma
pizzas para celiacos en roma
postres sin gluten en roma
precios comida sin gluten en roma

Pantha Rei (Via della Minerva, 18/19)

Se trata de un trattoria romana justo al lado del Panteón.
Toda los platos de la carta son posibles adaptarlos para celíacos, y sin ningún coste adicional (antipasti, pasta, pizzas…). Tiene una decoración muy típica de las trattorias romanas. 

En esta ocasión nos decantamos por una foccacia, que no estaba muy allá, unos raviolis 4 quesos, ríquiiiisimos, y unos espaguetis carbona (no nos podíamos ir de Italia sin probar unos verdaderos espaguetis carbona, y no defraudaron, nada de nata, solo huevo, panceta y parmesano).

Puntuación: 6
focaccia sin gluten en roma
spaguettis a la carbonara sin gluten
raviolis para celiacos en roma

Mama Eat (Via di S. Cosimato, 7/9)

Por último, visitamos el restaurante Mama Eat, en el precioso barrio de Trastévere (no puedes irte de Roma sin pasear por sus calles).
La carta impresionante, páginas y páginas con platos sin gluten 😲😲😲
Platos que no habíamos visto en las cartas de otros restaurantes, así que aquí había que aprovechar y pedir esos platos más difíciles de encontrar para celíacos. 

Pedimos unos polpettone (especie de albóndigas de pollo con queso, empanadas y fritas), unos arancini de arroz y una lasaña (la andábamos buscando y no defraudó), muy rico todo, aunque el servicio fue un poco lento, pero la espera merece la pena 😊

De postre unos chupitos de limoncello (típico licor italiano de limón).
Puntuación: 8
cerveza para celiacos en roma
polpettone sin gluten
relleno de los polpetone sin gluten
arancini sin gluten en roma
lasaña sin gluten en roma

Ahora un poco de meriendas sin gluten en Roma:

 

Fatamorgana Prati (Via Leone IV, 50)

A unos pocos metros del Vaticano nos encontramos con una de las heladerías Fatamorgana, donde todos los helados son sin gluten, y los conos también 😄
Los mejores que probamos en todo el viaje. Nos pedimos un cucurucho de pistacho greco y otro de cheesecake. 

El precio no lo recordamos, pero no creemos que fuesen muy caros, y aún así no te puedes ir de Roma sin probarlos. 

Puntuación: 10
mejores helados sin gluten de roma

Pompi Tiramisu (Via della Croce, 82)

Muy cerca de la Plaza de España, nos encontramos con Pompi Tiramisu ¡el reino de tiramisu! Postre disponible sin gluten y sin lactosa también. Algunas webs lo califican como el mejor tiramisú de Roma, y ya os decimos que no os decepcionará 😋

Estaba muy rico, y para el precio que tienen, muy abundante. Nosotros únicamente probamos el tiramisú (tienen el clásico y otro de fresa), pero tenían muchísimas opciones para celíacos, con vitrinas llenas de postres sin gluten.
Si vais a Roma... ¡tenéis que ir!

Puntuación: 10
tiramisu sin gluten en italia
el mejor tiramisu sin gluten en roma

¿Dónde nos alojamos?

 

Abitart Hotel

Tenemos muchos conocidos que prefieren apartamentos pero nosotros optamos por alojarnos en hotel, ya que nos gusta que se incluya el desayuno (sin gluten obviamente) y también por un tema de comodidad.

En esta ocasión, estuvimos en Abitart Hotel, un hotel moderno con habitaciones muy coloridas. Nos tocó el color verde… muy mona 😛 Lo bueno de estar aquí es que, a pesar de que estábamos un poco al sur de Roma, teníamos una parada de metro muy cerquita que conectaba estupendamente con todo lo que queríamos visitar y con la zona centro de la ciudad.

Calidad / precio estaba bien, con todas las habitaciones acondicionadas y un personal muy atento.

Lo mejor de todo, es que incluía desayuno, y tenían muchos productos sin gluten, la mayoría de nuestra querida y conocida marca Schär: dulces, galletas, pan… ¡un poco de todo! En la zona buffet, también había muchas cosas que sin problemas podíamos consumir, sin problemas de manipulación, y para untar en las tostadas, teníamos muchos productos cerrados e individuales.
desayuno sin gluten en roma

¿Como nos movíamos?


Básicamente en metro. Alguna que otra vez pillamos un taxi, pero siempre nos movíamos en transporte público. Cerca de nuestro Hotel, teníamos el metro de Pirámide que la verdad es que conectaba con todo. Esta parada se encontraba en la B (color azul) y llegábamos sin problemas a los sitios, la mayoría de las veces haciendo trasbordo con la línea A (color naranja).

¿Sitios para visitar?


Y si, no todo fue comer jaja. Estuvimos de viernes a lunes e intentamos aprovechar al máximo el tiempo allí. El único inconveniente, es que nos pillaron unas fuertes lluvias que provocaron varias inundaciones en Roma. La mañana del domingo nos tuvimos que quedar en el hotel, ya que fue imposible salir. El agua nos llegaba casi por las rodillas, hacía viento y llovía fuerte, por lo que no pudimos ni llegar al metro. A raíz de eso, hubo algunos sitios que no pudimos visitar, pero por lo demás disfrutamos mucho. Este fue un poco nuestro planning:
  • Viernes 8 de sept.: Como llegamos por la tarde-noche, cenamos y dimos un paseo. Visitamos el Campo dei Flori y vimos La Fontana di Trevi. Por la noche es preciosa. Aprovechamos y arrojamos una moneda a la fuente, así que volveremos a Roma 😛
fontana di trevi
  • Sábado 9 de sept.: Ese día lo dedicamos a la ciudad del Vaticano. Visitamos la Basílica de San Pedro, visitamos los Museos, La Capilla Sixtina, ¡y subimos a la cúpula! Las vistas eran increíbles. El resto del día lo dedicamos a visitar los alrededores, y nos acercamos al Castillo de Sant’Angelo, la Plaza Navona y el Panteón.
Basilica de San PedroVistas cúpula basilica plaza san pedro
  • Domingo 10 de sept.: Día de lluvias 😔 Cuando escampó un poco, salimos y visitamos varias plazas: Plaza del Popolo, de España, Navona y Venezia. Paseamos por la Via dei Condotti, una de las calles comerciales más famosas de Roma, y por la Via del Corso. Nos acercamos a la Piazza Venezia, donde se encontraba el monumento a Vittorio Emanuele II ¡increíble!. También dimos un paseo por el barrio de Trastevere y el río Tiber, cruzando el puente.
Plaza Venezia en Roma
  • Lunes 11 de sept.: A las 17.00 cogíamos el vuelo rumbo a Sevilla, para luego pasar unos días por Jerez de la Frontera, así que teníamos la mañana para aprovecharla. Fuimos al Colosseo, el cual visitamos también por dentro. ¡Era impresionante! Nosotros compramos las entradas por internet y, aunque allí tuvimos que hacer otro cola para cambiarla por un ticket (algo un poco contradictorio) nos ahorramos bastante tiempo, así que os lo recomendamos. Y aquí vino lo malo 😞 Debido a las lluvias del día anterior y las inundaciones, no pudimos visitar el Foro Romano ni el Palatino… una verdadera lástima. Al menos, paseamos por lo alrededores, y pudimos ver bastante la verdad.
Coliseo

¿Y el idioma?


Por eso no tenéis ni que preocuparos.

El inglés, como siempre, es un gran aliado para cualquier viaje, pero ya os decimos que con nuestros amigos los italianos es muy fácil comunicarse 😊 La mayoría incluso habla español.

Os recomendamos tener en cuenta algunas cositas en italianos, para salir airosos de cualquier sitio jaja 😁 Nuestras frases más TOP fueron:
  • Buenos días: Buongiorno
  • Buenas tardes/noches: Buona Sera
  • Adiós: Ciao
  • Gracias: Grazie
  • No hay de qué: Prego
  • Por favor: Per favore
  • Disculpa: Scusa
  • Si: Si
  • No: No
  • Cerveza: Birra
  • Agua: Acqua
  • Opciones sin gluten: opzioni senza glutine
  • Desayuno sin gluten: prima colazione senza glutine
  • Carta sin gluten: Menu senza glutine

¡Y hasta aquí nuestro post!

Hemos intentado aportar la máxima información posible 😃 Aun así, si necesitáis más información, no dudéis en contactar con nosotros! A través de nuestras redes sociales o nuestro correo electrónico rinconsinglu@gmail.com 😊

Arrivederci!! 😉
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¡Hola! ¿Qué tal todo?

Hoy vamos a dedicar nuestra entrada a algunos establecimientos sin gluten en Madrid, ¡actualizamos la lista! Como ya sabéis, en la capital existen muchas opciones para celíacos así como distintos estilos de comida. A continuación, os hablaremos de tres nuevos sitios diferente entre sí 😄
nuevas opciones sin gluten en madrid
¡Empezamos!

Loliam

¡Menudo descubrimiento! Lo conocimos gracias a la App de Globo y enseguida se ha convertido en uno de nuestros habituales 😃 Loliam es de todo un poco. En un principio, pensábamos que era como un obrador, por la amplia oferta de panes y repostería sin gluten que tiene. Pero poco a poco hemos visto otras grandes opciones que desconocíamos, así que tranquilamente podemos decir que puede ser un restaurante también: tienen hamburguesas, ensaladas, bocatas...😍

Ya hemos hecho algún que otro pedido, pero tenemos pendiente pasarnos por allí 😊 No hemos tenido ningún problema con las entregas, y todos los productos vienen bien cerrados en sus cajitas. ¡Se nota cuando las cosas se hacen bien!
pedido loliam glovo
Ahora os contaremos lo más destacable de nuestros pedidos 😄 Nos quedan pendientes probar las hamburguesas jiji Primero unas ensaladas: Superbowl Glory Day (Ensalada con quinoa, pollo, queso blanco, almendras, aguacate, huevo, agrave y mostaza) y una Superpasta Kale Surf (unos macarrones de quinoa con marinado de kale, tofu con lombarda, mango, jenjibre, maíz, pepino, soja y sésamo), luego un muffin de chocolate junto a unas galletas Nougat de nueces, miel y azúcar de coco, un brownie, una cheese cake de chocolate amargo, unos panecillos de queso con jamon york y un bocata con sarraceno y chia 😋
loliam sin gluten en madrid

La Pizza + Sana

Una de las mejores pizzas que hemos probado, y si vives por una zona cercana a su local en Avenida de Machupichu 16 te lo pueden llevan a domicilio, como a nosotros 😃

Disponen de menú diario a muy buen precio, y una amplia carta, donde casi todo es posible adaptarlo para celíacosDestaca, como no, por su amplísima carta de pizzas, 34 para ser exactos, en 3 tipos de tamaño diferentes, pequeña, mediana y grande, para 1, 2 o 3 personas, respectivamente. Aunque también tenéis que probar sus entrantes (nachos, pan de ajo, provoleta al horno), sus diferentes variedades de ensaladas, pasta y postres.

En cuanto a la pizza, pues espectacular, una masa fina y esponjosa, y al disponer de tanta variedad de ellas, seguro que os difícil decantaros por alguna 😅 

Os dejamos con fotos de nuestros pedidos: pan de ajo, ensalada nicanora (espinacas, champiñón laminado, queso de cabra gratinado, cebolla caramelizada y crema balsámica), pizza mediana pepperoni (pepperoni picante, cebolla y salsa barbacoa) y brownie con helado de vainilla.
la pizza mas sana en madrid sin gluten
la pizza + sana madrid sin gluten
pizza más sana madrid las mejores pizzas sin gluten de madrid
pizza sin gluten en madrid
postre sin gluten madrid

Bar Méntrida

En la Plaza de Olavide 3, nos encontramos un bar típico madrileño, con una amplia carta de platos sin gluten, salvo croquetas, empanadillas y alguna cosilla más, todo el resto de la carta es apta para celíacos 😊
bar mentrida sin gluten en madrid
Especializados en tortilla de patatas con pimientos y ensaladas y huevos rotos, también cuenta con gran variedad de bocadillos y montados.
Dispone de una terraza grandecilla, en dónde en días de buen tiempo podéis tomar una Mahou sin gluten bien fresquita, acompañada de una patatas mixtas o unos chopitos muy ricos 😄
mentrida sin gluten en plaza olavide
En la entrada de Celíaca por sorpresa podéis ver la amplia carta de la que disponen.

Nosotros nos decantamos por unos huevos rotos con morcilla (la ración como podéis ver en las fotos son bastante abundantes), unos chopitos, y como no, una Mahou sin gluten, y sin olvidar un poco de pan singlu para acompañar.
platos sin gluten en bar mentridapescaito frito sin gluten en madrid
bar mentrida para celiacos
 ¡Y hasta aquí!

¿Qué os ha parecido? A nosotros tooodos nos han encantado 😄 

¡Hasta la próxima!

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Detrás de Rincón Singlu...

author ¡Hola! Somos una pareja de jerezanos que comparten sus experiencias y recetas sin gluten. ¿Te apuntas? :) ¡Gracias por tu visita!



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